水是生命之源。生活饮用水质的好坏与人们的身体健康密切相关。据世界卫生组织(who)调查表明，全世界80%的疾病和50%的儿童死亡都与饮用水水质不良有关。目前，城市人民生活饮用水的现状又是如何呢?
白开水，相信是大部分人都在饮用，并长期饮用的水源。长期饮用白开水对人体的伤害是很严重的。因为现在的水与几十年前的水已经完全不一样了。当然，开水可以杀死水中的一部分非耐高温的细菌，病毒。但是细菌，病毒的尸体仍然留在水中，进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床中常见的“无名热”原因多源于此。经过煮沸的水，纯粹只是水，而且还可以称为死水，因为它根本没有氧。为什么我们喝山泉水，用山泉水洗澡会让身体很舒服，因为山泉水的含氧量很高。因为白开水失去氧气太多，不能用来浇花，养鱼，就是这个道理。而且经常喝缺氧的白开水，是使人体细胞因缺氧而变形，从而导致癌变的重要原因。
喝白开水的最大弊端是：自来水经过漂白处理后，水中含有余氯，在90-100度之间水中的余氯生成三氯甲烷的浓度最高，而三氯甲烷已被世界医学界确认有致癌作用。
随着国民对健康、养生的呼声越来越高，净化我们的饮用水已经是迫在眉睫了。要想喝到干净的水，就要了解中国的水质污染的特点。目前世界上的水处理如果从分门别类来看，有各种技术：有吸附技术，像活性碳这些，有采用灭菌、杀菌的技术，像紫外线、臭氧、蒸馏，这都是一些灭菌技术。还有离子交换的技术，选择性的去除水中的钙、镁。