人体的主要成份是水
《红楼梦》第二回贾宝玉言：“女儿是水作的骨肉，男人是泥作的骨肉”。但实际上男人也是由水作的，而且含水量甚至超过女人（女人体内脂肪含量比男人高）。
水很重要，水是生命 之源。
人类饮水的变迁：天然水——自来水——净化水
一、饮用天然水
早期人类饮水是饮用天然水，但天然水含有很多对人体健康有害的杂质，包括物理污染（如泥沙等）、生物污染（致病菌、藻类等）、化学污染（氟、砷、镉、锰、有机物等）
很久以前，人们就对饮水进行处理: 煮沸、净化。这是人类为生存、为健康而战！
1、煮沸
自从人类发现了火，把水煮沸，吃熟食，喝开水，把食物和水中的微生物通过加热煮沸而杀死，这是人类对付水污染的最原始也十分有效并且至今仍在使用的手段。
2、净化：
埃及人在三千多年前就发明了早期饮用水过滤装置。
一千多年前，印度人利用木炭对水进行过滤，并将滤过的水存储于铜质容器中以保持新鲜。据报道，印度一些地区长期采用马钱树的种子来澄清带泥沙的水。
水在水缸中静止一段时间，水中的泥沙、悬浮物会渐渐沉淀下来，取上层清水饮用。后来，人们发现加入某些物质，如明矾，溶于水并搅拌后，会生成絮凝状物，使水中不易沉降的细小悬浮物、胶体等沉淀，上层澄清水更清澈，取之饮用。
我国采用明矾净水的文字记载最早见明代，宋应星在明崇祯10年（公元1637年）刻印的《天工开物》一书。我国在四百多年前就有采用加明矾作为絮凝剂在容器内对天然水进行混凝、沉淀，对水净化后饮用的记载。
在1744～1746年出版的西班牙教士纳瓦雷特撰写的《中国帝国游记》中，详细记载了当时所看到的、普遍使用的明矾使黄河水变为清水的情况，并说这是自然的秘密，为当时西方所不知。
1884年，美国才开发使用硫酸铝作混凝剂。
在浙江省永嘉县溪口乡在明代晚期一位李姓御医宅院“三退屋”东南角的院子时发现一套古代净水系统，2号滤池内的污泥成份就有明矾，还有三层每层20毫米厚的木炭层。
上图为浙江省永嘉县溪口乡明代晚期李姓御医宅院“三退屋”
上图就是古代净水系统及其滤池照片。